猴头菇烧肋排做法大全
摘要【主料】3人份猪肋排1000克猴头菇60克【辅料】油 15毫升 盐4克 红糖15克酱油10毫升 葱姜10克大料5克步骤1猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水步骤2将泡发中的猴头菇撕成小块后继续泡发步
【主料】3人份 猪肋排1000克 猴头菇60克 【辅料】 油 15毫升 盐4克 红糖15克 酱油10毫升 葱姜10克 大料5克
步骤1 
猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水
步骤2 
将泡发中的猴头菇撕成小块后继续泡发
步骤3 
浸泡好的猴头菇挤出水
步骤4 
泡发好的猴头菇入煮锅煮，煮20分钟后捞出沥干水
步骤5 
肋排洗干净用冷水浸泡20分钟，其间适时换水
步骤6 
肋排入煮锅焯水后捞出沥干水
步骤7 
起油锅，红糖入锅炒糖色
步骤8 
炒好糖色，肋排入锅炒
步骤9 
加酱油、葱姜、大料炒均匀
步骤10 
加适量热水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧其间适时翻炒
步骤11 
20分钟后猴头菇入锅同烧
步骤12 
烧至食材9分熟，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧。烧至食材熟，大火收汁后关火，即可盛出享用
