番茄锅,番茄火锅怎么做，配方有哪些？

“番茄火锅”在我国传统火锅的基础上，开发研制而成番茄锅。

我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅，有很大一份人因无法适应口味厚重的麻辣火锅，故而选择食用清淡型火锅。

下面我说下自己的做法：

番茄选用最好的番茄，牛骨头，鸡骨头，或者排骨，猪大骨，选一个做汤底，我就用排骨为例吧：

1.排骨剁成块儿，然后凉水下锅焯下水（凉水下锅能慢慢把血沫泡出来），焯水的时候要注意捞浮沫。

2锅里下少许油，然后把焯过水的排骨下锅稍微爆一下（这样炖出来汤更香，肉也不会柴），然后下番茄一起炒，炒出番茄香味，再来少许番茄酱（炒出红油颜色更亮）。

3锅里加开水，拍一块儿姜，再来少许料酒，几颗花椒，两只干辣椒（虽然放了辣椒，但是汤不会有辣味儿），还可以加入莲藕，玉米等其他辅料，番茄，山药，冬瓜的话得中途加进去，不然就炖烂掉了。

4大火烧开，关小火炖四十分钟5到了35分钟的时候，加盐调味（根据自己口味添加合适的量），少许胡椒粉就可以出锅了！

5，出锅放上几颗大葱节，来几片新鲜的番茄点缀下，准备好其他的食材，边煮边吃，爽歪歪！

我头条号还做了一个鸭肉清汤火锅，有时间的朋友也可以去参考下！

全手打，希望能动动小手帮忙点个赞，您的点赞是我继续下去的动力，谢谢！

喜欢美食的朋友可以关注我头条号，每天会更新不同的家常菜重庆江湖菜川菜等视频，简单易学，还可以留言点菜！

有人不喜欢海底捞的番茄锅吗？

当然有～番茄锅我几乎从来不吃…不过平时和女朋友去吃的话，我还是会给她点一格番茄锅，毕竟女孩子嘛～

作为一个江西人，我觉得海底捞的牛油火锅深得我心，自然是每次去都必点～

番茄锅主要是女孩子喜欢吃吧～不过说实话，我觉得番茄锅煮肉还好，煮菜，煮海鲜真的是……因为我觉得它会改变食物的味道啊…

不过我非常喜欢喝番茄汁，几天不喝就会想…

看来我真是个奇怪的人类～

不过最近从牛油转猪肚鸡了，好像不是每个城市都有…且吃且珍惜……哈哈哈

欢迎评论区留言你的想法哈