肉丸子烧茄子土豆做法大全
摘要【主料】3人份猪肉200克土豆3个茄子1个【辅料】盐适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量干辣椒适量八角适量花椒适量淀粉适量十三香适量蛋清适量步骤1准备原材料步骤2猪肉和葱姜一起搅动成馅料步骤3加蛋清
【主料】3人份 猪肉200克 土豆3个 茄子1个 【辅料】 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 老抽适量 干辣椒适量 八角适量 花椒适量 淀粉适量 十三香适量 蛋清适量
步骤1 
准备原材料
步骤2 
猪肉和葱姜一起搅动成馅料
步骤3 
加蛋清，适量淀粉，十三香，盐，清水，生抽，鸡精
步骤4 
一个方向搅拌上劲
步骤5 
锅里多加油，七成油温，挤入丸子炸金黄色捞出备用
步骤6 
茄子土豆处理干净，切好备用
步骤7 
葱姜蒜，干辣椒炝锅
步骤8 
加土豆翻炒，加老汤或者清水炖土豆五成熟
步骤9 
加茄子和肉丸，加八角，花椒，盐，生抽，老抽
步骤10 
炖熟，加鸡精
