白萝卜可以和胡萝卜一起吃吗,白萝卜不能和什么一起吃？

白萝卜不能和什么一起吃

在食用白萝卜时，需注意不可与以下食物同用白萝卜可以和胡萝卜一起吃吗。

1.不宜与胡萝卜同时食用。胡萝卜为补，白萝卜主泻，所以二者最好不要同食。

2.不宜与人参同时食用。白萝卜的利尿作用会加快人参有效成分的排出，降低人参的补益效果。

3.服用中药地黄、何首乌时不宜食用白萝卜。

4.服用维生素K及维生素B6时不可食用萝卜。

白萝卜也称作萝卜，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素E、硫胺素、尼克酸以及钾、钠、钙、镁、磷等多种营养物质。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核

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胡萝卜跟白萝卜能一起吃吗？

病情分析：

你好，一般来说白萝卜和胡萝卜不主张同食

指导意见：

白萝卜和胡萝卜不太适宜同食，但是具体影响一般是营养角度上的。上述症状主要与消化不良、胃肠敏感、胃肠炎有关。建议你避免饭后久坐，适当增加走动，胃烧心期间不建议吃萝卜。口服斯达舒或奥美拉唑

  胡萝卜 白萝卜别一起吃

　　时下又到了萝卜上市的季节，胡萝卜、白萝卜自然也就成了人们餐桌上的常客。民间“萝卜上了街，药铺无买卖”的谚语虽近乎夸张，但萝卜的确对多种疾病有辅助治疗作用。有许多朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成丝，然后调成红白相间、清脆爽口的凉菜，也有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的。
  

常吃胡萝卜可增强免疫力！

　　虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处， 但二者不可一起食用。为什么？这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。
  而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。
  但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。
  

　　可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
  

　　需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
  

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