四季豆烧茄子做法大全
摘要【主料】2人份四季豆400克茄子1个【辅料】干辣椒3个葱少许姜少许蒜少许白糖3克盐少许郫县辣酱1勺生抽5克玉米淀粉20克鸡精1克步骤1准备原材料，处理干净步骤2茄子不用去皮，切成条状（如图）,表面撒一
【主料】2人份 四季豆400克 茄子1个 【辅料】 干辣椒3个 葱少许 姜少许 蒜少许 白糖3克 盐少许 郫县辣酱1勺 生抽5克 玉米淀粉20克 鸡精1克
步骤1 
准备原材料，处理干净
步骤2 
茄子不用去皮，切成条状（如图）,表面撒一把干淀粉拌匀备用
步骤3 
锅里加油，六成油温分别炸茄条
步骤4 
炸好捞出控油备用
步骤5 
四季豆洗净控干，分别下油锅炸软，七分熟
步骤6 
四季豆捞出控油备用
步骤7 
葱姜蒜切好备用，准备干辣椒
步骤8 
葱姜蒜炝锅，加一勺郫县辣酱炒出红油
步骤9 
四季豆倒锅中，翻炒
步骤10 
然后加茄子和干辣椒翻炒
步骤11 
加适量的盐，生抽，白糖，适量清水，盖锅盖焖2分钟。水淀粉勾薄芡（也可以不勾芡），关火加鸡精
