清蒸黄鱼,清蒸黄鱼该用什么料理呢？

1清蒸黄鱼。黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻；

2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；

3。入锅蒸约10分钟；取出即可。

  配　　料: 黄鱼一条约一斤

操　　作: 1。黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻；

2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；

3。入锅蒸约10分钟；取出即可

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清蒸黄鱼

1、选择不要超过500g/条的鱼，太大，摆盘不好看，也不容易入味。
  去鳞、内脏。2、鱼周身和内部均匀抹盐，稍腌一会3、取一鱼盘，盘内稍抹点花生油，将腌好的鱼放入。

倒入少许料酒，洒上切好的葱丝、姜丝，在鱼身上淋上蒸鱼豉油。5、切记：一定要待水烧开后才将备好的鱼放入。

蒸6－7分钟即关火，但不要立即取出，还要虚蒸5－6分钟。
  （判断鱼是否蒸熟，可看鱼眼，鼓出即表示已熟）

” C& E% e$ @& T” w! a4 d7、同时另起锅放少许油，放入葱丝、姜丝爆香，淋入生抽，再浇到出锅的鱼身上。

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