香辣啤酒鸡胗做法大全
摘要【主料】5人份鸡胗300克啤酒300毫升辣椒(红，尖，干)100克【辅料】油5毫升盐5克生抽2毫升花椒油2毫升生姜适量大蒜适量香葱20克步骤1准备食材：鸡胗、啤酒、红辣椒（小个辣）、油、盐、生抽、花椒
【主料】5人份 鸡胗300克 啤酒300毫升 辣椒(红，尖，干)100克 【辅料】 油5毫升 盐5克 生抽2毫升 花椒油2毫升 生姜适量 大蒜适量 香葱20克
步骤1 
准备食材：鸡胗、啤酒、红辣椒（小个辣）、油、盐、生抽、花椒油、生姜、大蒜、香葱
步骤2 
红辣椒洗净、切段，也可以留少许不要切，因为这种辣椒很辣，等会煮熟不要吃，只吃辣椒的味，所以要切长段或不切才不会黏在菜里。生姜、大蒜、香葱等所有食材也洗净切好
步骤3 
鸡胗一个一个耐心的洗净，沥干水，切刀花。不会切刀花的可以切细薄片，炒出来才入味好吃
步骤4 
热锅，倒入切好的鸡胗，炒出鸡胗的水倒掉，起锅。不要放任何的油和盐，此步骤就是要无油盐炒出鸡胗水，这样的鸡胗煮出来才会香
步骤5 
把锅清洗干净，热锅，倒油，放入大蒜煸炒出香味
步骤6 
改为大火，倒入鸡胗、生姜爆炒，让鸡胗微微焦黄
步骤7 
倒入啤酒、放入红辣椒，煮沸之后改为小火慢煮10分钟
步骤8 
加入生抽、花椒油、盐，大火收汁，要煮到么有汤汁，啤酒全部入味在鸡胗，出锅前撒点香葱即可
