西红柿生吃的功效与作用,西红柿熟吃好，还是生吃好？

感谢邀答，小糖认为，西红柿吃生有吃生的好，吃熟有吃熟的好，关键看个人的营养和口感需求西红柿生吃的功效与作用。

西红柿中富含维生素C，能美白皮肤，延缓衰老，维C还对治疗坏血病、感冒、牙龈出血、促进伤口愈合有作用。但是维C在高温烹饪时容易流失，所以对维C需求量比较大的人，比如年轻女性和爱美人士，可以选择生吃西红柿。

西红柿中富含的番茄红素，是植物中广泛存在的一种类胡萝卜素，它也是一种强力抗氧化剂，能清除体内有害的自由基，防止细胞氧化衰老。因此番茄红素能保护心脏，预防心脑血管疾病和部分癌症。番茄红素还能保护眼睛免受氧化损伤，帮助预防白内障等眼科疾病。

西红柿中还富含胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，也有保护眼睛的功效。但由于番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，需要经过加热和油脂烹调后，才能比较好的被人体吸收。因此需要番茄红素和胡萝卜素的人群，比如三高人群、视力减退人群，建议吃熟的西红柿哦！

所以就营养价值来讲，无论生吃还是熟吃，都有好处，没有特殊健康需求的人，就不要纠结生吃还是熟吃啦，怎么方便怎么吃，怎么好吃怎么吃！

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