鳝鱼怎么做,红烧鳝鱼怎么做,需要焯水多久?

2022-04-08 22:39:53 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要红烧鳝鱼不用焯水鳝鱼怎么做,只是要用开水汤下,去掉身上的脏东西即可。下在有做法,希望你能喜欢。红烧鳝鱼这菜在我们这边也叫‘红烧段鳝’,‘段鳝’即切成段的黄鳝。 黄鳝是高蛋白的营养美食,切段、佐以大蒜头

红烧鳝鱼不用焯水鳝鱼怎么做,只是要用开水汤下,去掉身上的脏东西即可。下在有做法,希望你能喜欢。

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红烧鳝鱼

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这菜在我们这边也叫‘红烧段鳝’,‘段鳝’即切成段的黄鳝。 黄鳝是高蛋白的营养美食,切段、佐以大蒜头红烧:鳝鱼滋味浓郁、肉质肥美,大蒜头煮至酥软,入口即化。食材配方繁体

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主料:鳝鱼

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500g

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辅料:油

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适量盐

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适量蒜

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适量生抽

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适量糖

适量姜

适量料酒

适量做法 共9个步骤

1.鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物。

2.剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。 切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用。

3.坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香。

4.倒入黄鳝段。

5.略翻炒后倒入料酒,翻炒。

6.倒入生抽、糖调味。

7.翻拌均匀后移入适量的水,转中小火。

8.中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后,煨至大蒜头变软、收干汤汁。

9.起锅装盆。

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