红烧鳗鱼饭做法大全
摘要【主料】2人份鳗鱼一条大米200克五花肉60克【辅料】小葱一棵西兰花100克胡萝卜50克生抽适量老抽适量冰糖15克橄榄油少许花雕酒适量姜3片步骤1鳗鱼干步骤2整条鳗鱼干剪开，用清水浸泡3个小时左右步骤
【主料】2人份 鳗鱼一条 大米200克 五花肉60克 【辅料】 小葱一棵 西兰花100克 胡萝卜50克 生抽适量 老抽适量 冰糖15克 橄榄油少许 花雕酒适量 姜3片
步骤1 
鳗鱼干
步骤2 
整条鳗鱼干剪开，用清水浸泡3个小时左右
步骤3 
大米淘洗干净，先做米饭
步骤4 
浸泡后的鳗鱼干，五花肉切丁，姜切片
步骤5 
炒锅放入少许的橄榄油，热锅凉油放入五花肉、姜片煸炒至五花肉出油、姜片卷曲
步骤6 
放入适量的花雕酒、生抽、老抽、冰糖，煮开
步骤7 
放入清水、鳗鱼干，小葱打结放入锅中，大火烧开，转小火炖煮20分钟
步骤8 
炖至汤汁浓稠时关火
步骤9 
胡萝卜、西兰花洗净后焯水，水里放一点盐、油，焯水后捞出待用
步骤10 
做好的米饭盛入碗中，四周摆上蔬菜，中间放上鳗鱼干即可
