蒸鱼糕【孔老师教做菜】做法大全
摘要【主料】2人份巴沙鱼120克120克海苔芝麻碎适量适量鸡蛋2个2个胡萝卜半根半根【辅料】 KING'S核桃油 5毫升5毫升盐适量适量步骤1胡萝卜去皮切碎步骤2巴沙鱼切条。（巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、
【主料】2人份 巴沙鱼120克120克 海苔芝麻碎适量适量 鸡蛋2个2个 胡萝卜半根半根 【辅料】 KING'S核桃油 5毫升5毫升 盐适量适量
步骤1 
胡萝卜去皮切碎
步骤2 
巴沙鱼切条。（巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。对鱼的选择，老人和小孩吃巴沙鱼是最合适不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙。）
步骤3 
鱼肉倒入破壁机中，加入少许清水把鱼肉搅拌成鱼糜
步骤4 
鱼糜倒入碗中，加入适量盐
步骤5 
分离蛋清和蛋黄，把1个蛋清加入鱼糜中
步骤6 
先将2个蛋黄打散待用
步骤7 
将加了蛋清的鱼糜搅拌上劲。
步骤8 
再加入胡萝卜碎和海苔芝麻碎，搅拌均匀
步骤9 
鱼糜中再加入KING'S核桃油5毫升搅匀。（KING'S核桃油，色泽金黄，口感清爽。亚油酸含量达60%，亚麻酸含量达10%，在人体内代谢生成EPA+DHA，丰富营养，满足全家营养所需。可炒菜烹饪、熬粥蒸饭、凉拌馅料。除单瓶装外，还有精致双支礼盒，金属卡扣，开盒彰显品质格调，品质家庭自用及赠礼甄选。将鱼糕切块，装盘即可。）
步骤10 
玻璃器皿四周和器皿底刷薄薄一层KING'S核桃油，装入鱼糜。
步骤11 
压平鱼糜
步骤12 
锅中水开后，大火蒸八分钟
步骤13 
八分钟后开盖，把蛋液倒入到鱼糜表面
步骤14 
盖盖子，再蒸五分钟。
步骤15 
取出蒸碗，微微放凉，用刀沿着碗壁划开鱼糕。
步骤16 
鱼糕倒扣出来
步骤17 
将鱼糕切块
步骤18
装盘上桌。美味的鱼糕，给孩子吃特别棒！
