家常红烧冬瓜做法大全
摘要【主料】4人份冬瓜400克虾皮8克【辅料】生姜5克八角1个蒸鱼豉油15毫升精盐2克浓缩鸡汁15毫升食用油20毫升步骤1各式食材准备步骤2冬瓜去皮洗净，切麻将大小的块，带皮的一面打十字花刀步骤3热锅凉油
【主料】4人份 冬瓜400克 虾皮8克 【辅料】 生姜5克 八角1个 蒸鱼豉油15毫升 精盐2克 浓缩鸡汁15毫升 食用油20毫升
步骤1 
各式食材准备
步骤2 
冬瓜去皮洗净，切麻将大小的块，带皮的一面打十字花刀
步骤3 
热锅凉油，下八角，姜末炝锅
步骤4 
下冬瓜煎制
步骤5 
一面煎制焦黄后翻面
步骤6 
煎制两面焦黄后，淋入蒸鱼豉油
步骤7 
翻炒至酱汁粘满食材
步骤8 
下虾皮
步骤9 
略翻炒后加适量清水，加盐
步骤10 
焖煮5分钟，加浓缩鸡汁调味
步骤11 
大火收汁，撒葱末即可
