芋头腊肉焖饭做法大全

【主料】4人份 芋头400克 烟熏腊肉1块 大米2量杯 糯米2量杯 【辅料】 花生油40克 盐3克 生抽1勺 红烧酱油1勺 蚝油两勺 白糖5克 料酒两勺 十三香少许

步骤1

食材准备

步骤2

把芋头去皮洗净切块。做芋头饭，芋头的选择很重要，又粉又糯的芋头最好吃，如果一不小心挑到生水的芋头，这锅芋头饭的味道就会大打折扣

步骤3

把腊肉用热水洗净煮熟，切成薄片。烟熏腊肉我们食用前都会煮一下，去掉杂质和异味，这样吃起来更香

步骤4

把大米和糯米混合洗净，倒入清水浸泡十分钟。水量和平时煮饭一样就可以了

步骤5

碗里放入盐、白糖、生抽、红烧酱油、料酒，搅拌均匀，调成料汁

步骤6

起油锅，放入腊肉煸炒出油

步骤7

放入芋头煎至表面微黄

步骤8

倒入料汁炒匀，熄火

步骤9

把炒好的菜倒入电饭锅中，选好煮饭功能。有焖饭或者煲仔饭功能的最好，没有就直接按煮饭吧！每家的米和锅都不一样，所以水量只能作为参考哈！

步骤10

待电饭锅进入保温状态时，用饭勺轻轻拌匀。撒入点葱花会更香，可惜今天忘了买葱。