大年三十年夜饭菜谱,年三十晚上大家会做什么年夜饭？

春节是中国人的传统节日，它有着悠久的历史和灿烂的文化底蕴大年三十年夜饭菜谱。

过年总是离不开吃，虽然现在生活条件好了，什么时候都不缺吃的东西，但过年了依旧要传承文化的内涵，缺少了过年的食材，总感觉缺少了年味，所以除夕这一天，家家户户都忙着弄吃的。

我们这里过年的主要菜谱：白切鸡、红烧鸭、红烧鱼、扣肉、海鲜，这几样传统菜谱是不能少的。其他火锅小菜五花八门，各人所爱，不尽相同。

中午过后，烧香祭拜祖先，而后便全家吃团圆饭。酒足饭饱后，小孩放烟花，大人总有聊不完的话，等到除夕零点，放鞭炮迎接新年。

爆竹声中一岁除，

春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日，

总把新桃换旧符。

［宋．王安石］

大年三十有哪些传统的美食呢？

我是浙江杭州建德的，我来分享一下我们家一些比较传统的美食。

首先必不可少的就是肉圆，可以说我们村里逢过年和办酒席都会必吃的一道菜，非常喜庆。肉圆一般选用肥瘦相间的肉，萝卜丝，葱花，然后在加上红薯粉作为食材，选用蒸的方式处理。出炉后的肉圆可谓是嫩滑Q爽，一口不过瘾。

第二道菜就是春卷，我们家的春款一般用豆腐皮包，里面的馅料为雪菜、豆腐、肉等，然后用油煎成脆装。

第三道特色菜就是红烧猪蹄，都知道江浙人做肉菜爱用酱油，因此在过年时候做一份红烧猪蹄或者红烧肉是必须的，我们家一般会选择红烧猪蹄作为年三十家宴的必备菜。

另外我们家的年夜饭中还不能缺的就是红烧鱼，八宝菜，笋干炖肉，炖鸡，冬笋雪菜，皮蛋，卤鸭等都是我们家年夜饭必备的美食。那么在你的家乡都有啥美味呢？