怎样煮元宵好吃,煮元宵的步骤|煮汤圆的步骤？

按以下步骤煮汤圆怎样煮元宵好吃：

1、准备好汤圆，锅里加好凉水，另准备一碗凉水；

2.大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾，这样汤圆不容易破；

3.把汤圆下锅，微微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆运动了。搅动时勺子不要碰到汤圆，通过搅动水来让汤圆运动；

4.等待汤圆慢慢煮沸后倒入适量凉水，止沸。沸腾大概两到三次，每次都加一些水止沸；

5.经过前一个步骤的3次“沸腾、加水止沸”过程后，可以保证汤圆基本熟透，并且形状饱满不泡发涨大。此时，汤圆飘起后基本就可以出锅了。

为什么煮挂面、元宵不宜用旺火？

许多人在下挂面的时候，为了节省时间，往往喜欢用旺火煮，认为这样面就会熟得快。其实，这样煮出的面从口感到营养上都不能让人满意。因为挂面本身水分少，在烹煮的时候只有让水分充分渗人面体内部，这样的面吃起来才会筋道爽滑。但是如果用旺火煮面，水会很快达到高温沸腾，这样挂面的表层就会首先被煮熟，并形成一层黏膜，使水分不容易再渗人，从而造成出锅后的挂面外黏内硬，十分不好吃，而且其中所含的营养物质也不易被人体吸收。用旺火煮元宵的错误与此类似，而且由于元宵煮熟后的黏度会更大，更不利于渗水，因此旺火煮出的元宵往往内部的元宵馅会很硬，冷冻元宵甚至还会有不化冻的现象，不利于食用。