炒不烂子做法大全
摘要【主料】2人份土豆350克面粉1小碗卷心菜350克【辅料】胡萝卜1/2根鸡蛋2个蒜苔5根葱5克姜5克蒜2瓣食盐3克植物油适量生抽8克步骤1土豆和胡萝卜擦成粗丝，制作这个应该用专门的擦丝工具，我没有，用
【主料】2人份 土豆350克 面粉1小碗 卷心菜350克 【辅料】 胡萝卜1/2根 鸡蛋2个 蒜苔5根 葱5克 姜5克 蒜2瓣 食盐3克 植物油适量 生抽8克
步骤1
土豆和胡萝卜擦成粗丝，制作这个应该用专门的擦丝工具，我没有，用的家里最粗孔的擦子
步骤2 
擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌一下(一点盐就好)，用厨房纸吸干土豆胡萝卜丝上的水分
步骤3 
一点点的往土豆胡萝卜丝上洒面粉，用筷子和手边挑边抖，直到每根土豆、胡萝卜丝上都均匀的裹满面粉
步骤4
蒸锅上铺屉布，把土豆胡萝卜丝均匀的铺在屉上，不要太厚，我分了两锅蒸
步骤5
水开后，中火15分钟关火，把蒸好的土豆丝放在盖帘儿上散开晾凉
步骤6 
鸡蛋打入碗中，圆白菜切成丝，蒜苔切段
步骤7
炒锅上火，加适量油把鸡蛋炒熟，盛出
步骤8 
锅中多放点油，先下红辣椒炒香(我没放)，再放入葱姜末和一半的蒜末炒香，下蒜苔煸炒两下
步骤9
放入圆白菜翻炒，加入生抽翻炒
步骤10 
圆白菜断生后，下入蒸好的土豆胡萝卜丝和炒好的鸡蛋，加少许盐调味
步骤11 
出锅前放入剩下的一半蒜末，出锅即可
