红烧肉末冬瓜做法大全
摘要【主料】4人份冬瓜500克肉末200克【辅料】香菇5朵姜1小块葱1根蒜3瓣酱油1勺蚝油2小勺料酒2小勺生粉5小勺鸡精1小勺步骤1肉末用盐、料酒、蚝油、生粉腌制入味步骤2葱切段，香菇、姜切丝，蒜拍碎步骤
【主料】4人份 冬瓜500克 肉末200克 【辅料】 香菇5朵 姜1小块 葱1根 蒜3瓣 酱油1勺 蚝油2小勺 料酒2小勺 生粉5小勺 鸡精1小勺
步骤1 
肉末用盐、料酒、蚝油、生粉腌制入味
步骤2 
葱切段，香菇、姜切丝，蒜拍碎
步骤3 
冬瓜去皮、去瓤，切成4-5厘米的方块，将外皮切成十字花刀
步骤4 
在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色
步骤5 
锅中放油，放入冬瓜，瓜皮朝下，煎至表皮上色，装盘备用
步骤6 
爆香葱、姜，放入腌制好的肉末翻炒至熟，装盘备用
步骤7 
放入香菇翻炒
步骤8 
把冬瓜皮朝下码放在香菇上面
步骤9 
加入糖、盐、酱油、蚝油、清水烧至汤汁浓稠、冬瓜软烂时，放入煮熟的肉末，调些鸡精，稍拌匀即可
步骤10 
起锅，冬瓜码盘中，肉末围冬瓜，香菇围盘边，汤汁浇在冬瓜上，撒些葱花，OK!
步骤11 
成品图欣赏
