烧烤小店创业,学烧烤毕业后可以自己开店吗？

学烧烤，本来就是为了开店烧烤小店创业。其实题主是想问，没有烧烤店打工经历，可不可以开店。我说可以。有时候，给自己太多束缚，反而让你下不了决心。先做一家小小的，烧烤店老板。开一家店，除了烧烤知识，还有很多东西，需要不断学习。

开店之前，先去吃。

1、看看烧烤店是怎么烤的？味道怎么样？食材烤出来的口感怎么样？跟你的烧烤知识比，谁更有效率？2、隔壁桌的客人，有没有等得不耐烦？有没有什么小细节，是店家没有注意到的？3、提供的纸巾，是不是很差？提供吸油纸垫没有？有什么让客人有好感的服务？店的菜单油腻不。4、多去、连续去消费，吃不完就打包。这些吃的钱，不能省，也不要乱花。尽量从中挖掘，自己需要的价值。和店家熟悉了，还能问一些，你比较困惑的问题。比如，这边管不管占道经营，街道卫生怎么收费……。5、多花样吃。比如不吃饭去吃，下雨天去吃，吃完饭去吃，锻炼后去吃……。然后记录下自己，吃完的感受。比如吃完去洗澡，吃完去跑步锻炼。6、外带。测试会不会包装袋漏油，放1、2个小时后口感咋样。3个小时后，肯定得加热再吃。那么微波炉转后，口感怎么样。

开店之前，先确定菜品。

1、吃完多家烧烤店，再结合自己，学到的烧烤知识，决定推出什么菜品。2、菜品不用多，优先选择自己最擅长的种类。好处是，不会占用太多的资金在采购食材上；另外，你最擅长的东西，经常做，熟能生巧。3、菜品设计。比如烤玉米，那么就得想到，找哪家店的玉米，需要用到什么调料，这些调料，能不能用在其他菜品上，这能节约采购资金。成本几何？是引流款，还是负责赚钱的菜品，然后就可以根据店的定位，给菜品定价。4、菜品研发。要颜值，就研究怎么烤出来好看，怎么摆盘好看。要口味，就研究调料，烧烤方法，是不是自己做出来的调料更好吃？是否某个品种的食材更适合烧烤？5、效率与口味稳定。自己画一个草图，怎么样设计厨房，提高出品的效率。是不是有些食材，可以先做成半成品等等。6、菜单设计。不要省钱，至少拍点高清晰度的照片。

选址、取名、设备采购、装修、开业、营销、招工……等等问题，可以参照上面，单独列一些项目出来，按照顺序，逐一去执行。一圈下来，你也是小有经验的老板了。

再说几个注意项：

1、永远不要把自己绑在一家店上，小店走上正轨，可以专注研发菜品，或者把注意力放在供应链上。2、钱该狠狠赚，但别用哪些地沟油、过期冻品之类的，好好把心思放在菜品研发上。3、营业执照、食品经营许可、老板员工的健康证，这些都不能少。4、店里设备的发票、保修单，都一一保存好。5、采购食材，要求开收据、发票，对自己和顾客负责。不要买来源不明的食材。6、多备一些灭火器等消防器材。

就酱。我有很多朋友，是各行各业的创业者、小老板。欢迎找我交流，资料上有我的联系方式。