草莓戚风蛋糕做法大全
摘要【主料】2人份鸡蛋（单只重量约65克）2只草莓汁（草莓直打成汁）60克低筋面粉52克细砂糖35克橄榄油（或其它食用油）22克步骤1准备好所需要的原料、工具和模具步骤2把蛋黄蛋清分离在无水无油的盆中步骤
【主料】2人份 鸡蛋（单只重量约65克）2只 草莓汁（草莓直打成汁）60克 低筋面粉52克 细砂糖35克 橄榄油（或其它食用油）22克
步骤1 
准备好所需要的原料、工具和模具
步骤2 
把蛋黄蛋清分离在无水无油的盆中
步骤3 
蛋黄中加入一些细砂糖搅拌均匀
步骤4 
加入橄榄油搅拌至充分乳化状态
步骤5 
加入草莓汁搅拌均匀
步骤6 
筛入低筋面粉充分拌匀
步骤7 
蛋清中加入剩余的细砂糖
步骤8 
用电动打蛋器打至湿性偏干状态（如图状态）
步骤9 
取三分之一打发好的蛋清到蛋黄糊中，切拌均匀
步骤10 
倒入剩余的蛋清中
步骤11 
切拌均匀，成光滑细腻的面糊
步骤12 
倒入模具中，震动大气泡
步骤13 
放入预热好的烤箱，140度35分钟
步骤14 
出炉震一下模具，立即倒扣至彻底凉透
步骤15 
凉透的蛋糕脱模即可
步骤16 
也可以用奶油和水果装饰成裸蛋糕
