家常红烧牛肉做法大全
摘要【主料】4人份牛肉1000克柿子椒1个【辅料】盐5克酱油20克糖2克料酒20克香叶5片山楂片5片八角2个草果1个蒜6瓣花椒20粒姜10片葱1根步骤1牛肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入牛肉在沸水中汆烫
【主料】4人份 牛肉1000克 柿子椒1个 【辅料】 盐5克 酱油20克 糖2克 料酒20克 香叶5片 山楂片5片 八角2个 草果1个 蒜6瓣 花椒20粒 姜10片 葱1根
步骤1 
牛肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入牛肉在沸水中汆烫一分钟
步骤2 
捞出冲洗干净
步骤3 
炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片
步骤4 
放入牛肉略微翻炒一下
步骤5 
淋入料酒和酱油翻炒均匀
步骤6 
把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中
步骤7 
锅中加入适量开水（水量要没过牛肉），放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟
步骤8 
最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生
步骤9 
加入切断的蒜黄即可关火
