自制糯米酒要多少天（糯米酒的酿制方法）

哈喽，大家好，前天在一个烤肉店开了一瓶糯米酒，竟然要100多块钱，今天咱们挑战六块钱三斤糯米做六斤糯米酒，第一步咱们先浸泡。将浸泡好的大米淘洗两遍。将淘洗好的糯米放入到蒸锅里进行蒸熟。

将蒸好的大米进行摊凉。贪凉期间咱们先砸个曲，这是一个米，娶她呢，主要含有大量的根霉菌，它可以让咱们大米里面的这个淀粉转化成糖，然后旁边呢，这个是可以产生更高九度的酵母，这个能查到18度的酒精。三斤大米，一粒甜酒曲就可以了，搅拌均匀。拌好酒曲的糯米装到咱们的发酵桶里去，发酵桶一定要提前消耗毒。清洗干净，加上三升桶装纯净水，搅拌均匀。让米修取充分的糖，画这个糯米，让他静静糖化，24小时后，我们再加C21酵母。糖画了一下，我们下面把酵母加进去，这样的话他可以继续分解里面的糖，产生这个酒精。哎呀，今天咱们做个分离，刚刚虹吸出来的米酒呢，有点儿浑浊，我们需要放到冰箱里冷藏澄清三斤大米，最后得到了三声发酵酒，我们来尝尝口感。

来，我们来看看这个大米酒的颜色，是一种浑浊的乳白色，我们来闻闻香气。有这种大米的清爽感，还有那种，呃，玫瑰花的这种香气。啊，也有这种酒糟醪糟的这种气息。我们入口尝一尝。入口以后呢，酒精感非常强烈，有一定的酸度。相当于也比较清爽，然后尾部有点甜，就是还没有彻底完全的发干，还带着那种甜甜的感觉，我觉得这个大米糯米来做这种米酒绝对是一个非常好的一个方向，喜欢米酒的兄弟们转发起来，下期见。