500毫升和500克的水一样吗（买牛奶关键是认准“成分、指标”）

牛奶就是我们日常日常生活最常见健康饮品之一，具备很高的营养成分。目前市面上的牛奶商品愈来愈多，各种各样定义令人眼花缭乱，到底应该怎么选择呢？实际上选择牛奶是有方法的。选择“1成份、2指标值”，帮忙选到好牛奶~。

比较常见的高钙奶、水牛奶、有机奶，是否值得选购呢？什么牛奶尽量别买？一起去了解一下吧！

选择牛奶认准

“1成份、2指标值”

1成份——生牛乳

实际上纯牛奶的调料非常简单，只有一种，那便是“生牛乳”，选择这一种成份买，确保不容易选错。

2指标值——蛋白、钙

①蛋白

依据国家行业标准，纯牛奶的蛋白含量不少于2.9克，因此小于这一指标牛奶就别购买了。一般情况下，蛋白高过3.0克/百mL的纯牛奶，质量都还不错。

②钙

生牛乳的钙含量一般在90mg~120mg中间，生产加工的时候会外流一些，因此钙含量高过100mg才比较合适。

高钙奶补钙补锌效果明显？

回答：不一定

市场中的高钙奶可分为两类。第一大类，由100%的生牛奶生产加工制作而成的高钙奶，能够被称之为鲜牛奶，或者纯牛奶，这完全取决于它制作工艺，假如它钙含量非常高得话，还可以称之为高钙奶。

第二类，归属于外源性使用的牛奶，奶牛产奶后在生产的过程当中又加入外部钙源，以此提升牛奶里钙的含量。这时候的高钙奶全名叫高钙奶调配奶，事实上只要是你人会饮用的钙源，都能够导入到牛奶里，来提升牛奶的钙含量。这类调配奶，因为加了一些防腐剂、增味剂，可能更改一些口味。

《中国居民膳食指南（2022）》强烈推荐每天每人要服用300mL到500毫升的牛奶，就可以填补300mg到500毫克良好的的钙源。牛奶中的钙源消化率可达到60%~70%，在所有食物中属相对较高的，性价比高还是比较高的。对于高钙奶调配奶，它是以外源性把钙加进了牛奶里，高钙奶的钙含量尽管增强了，可是加上的钙源消化率并没提升。碳酸钙的钙，消化率仅有10%上下，与牛奶之间的差距或是非常大的。从消化率的角度来讲，需要以牛奶所含的纯天然钙源为主导，那样才能达到更加好的补钙作用。

水牛奶到底值不值得买？

回答：有所不同

尽管水牛奶在营养成分含量层面高过一般牛奶，但有些营养成分并不是愈多愈好。水牛奶中脂肪含量达到 7.5% 之上，是一般牛奶的2倍~3倍，肥胖人群不适合多服用。

如果要填补更高蛋白质和钙，可以多喝一点一般牛奶就可以了，用不着强加于人水牛奶。

有机奶到底值不值得买？

回答：根据需求选购

有机奶指的是在奶牛饲养的过程当中完成有机化学化，饲养环境与喂养方法非常严格。从营养元素来看，有机化学牛奶与普通牛奶所所含的钙、蛋白、人体脂肪、维他命等微量元素没有明显差别。但从价钱来看，有机奶通常价格对比一般奶高出很多。因此，从性价比高的角度看，有机奶性价比高不高，可以按照需选购。假如更追求品质，能够首先选择有机奶。

这种牛奶尽量别买

一、含乳饮料

国家行业标准GB/T21732-2008《含乳饮料》中要求：“含乳饮料要以乳或奶制品为主要原料，添加水及适当辅材经配置或发醇而成饮品产品。”不难看出，含乳饮料其实就是饮品的一种，起不了牛奶的功效。

这种含乳饮料一般都含有较多的糖份，并且营养成分也无法与纯牛奶一概而论。长期性喝不但不能提供全方位营养元素，还可能提升蛀齿、肥胖症、偏食、挑食等病症风险，影响人的成长发育。

因此，想通过喝牛奶来补营养的，一定要擦亮眼，优选鲜牛奶或纯牛奶！假如想买个口感，也应当选调制乳，并非含乳饮料。

二、精金矿的生牛奶

生牛奶就是指挤出后未经一切生产加工处理牛奶，许多人可能会觉得这种牛奶新鲜的、纯天然、不含防腐剂，要比外包装好产品化牛奶更强。可是，生牛奶可能出现食品安全风险。生牛奶未经除菌，很有可能带有大肠埃希菌、金黄链球菌、布鲁氏杆菌、结核菌等病菌。

依照在我国相关规定，生牛乳是严禁发售售卖的，这是为了避免人畜共患传染性疾病，以及其它有危害微生物菌种对牛奶的环境污染。因此，还是建议大家选购通过消毒杀菌产品的包装牛奶安全系数高。

由来： CCTV微生活