快餐店如何营销,餐饮快餐店的经营工作如何做？

餐饮行业的营销方案怎么写？

神奇逆转！一招让每月亏损30万濒临倒闭的餐厅月盈利50万！今天给大家介绍一个非常精彩的引流营销案例，文章最后再送你一个价值巨大的礼物，这个礼物是什么呢？《门店100个创意促销方案》《实战干货|手把手教你每天自动添加 300+微信好友！》电子书两份，文末会告诉你怎么领取快餐店如何营销。

精准引流无限裂变

有一位老板，经营了一家3000㎡的餐厅，现在每个月进店约5000人次，餐厅的布局、口味、还有服务都非常的好，老板也是亲自在抓，但是今年以来每个月亏损达到30万以上。他问我们，怎么样可以让他这家餐厅实现扭亏为盈呢？我们在经过详细的调研和沟通之后，设计了一套非常犀利的引流模式，这个方法可以适用于很多门店，接下来我们详细的讲解一下这套流程是怎么样运作的。

第一、引流产品

罗列了客人最常点的20道菜，去掉最贵的和最便宜的各5道菜，确定了10个菜品作为餐厅的引流产品。

第二、制作引流卡

特权卡片正面：印餐厅的logo，写上特权卡三个字，以及卡编号。

特权卡片背面：用卡须知内容

① 持卡人凭卡每周进店可免费吃一道菜

② 持卡人生日当天进店可以送三道菜

③ 持卡人每次进店送5元积分，每周可以抵现消费一次。

第三、发卡

每天自然进店的客人，在他结账的时候送5张卡，一个人只能使用一张卡，剩余的可以送给亲朋好友，那么，每个月5000人次进店，最终可以发出25000张卡。

以上需要注意的事项：

① 必须扫码激活后才能使用这张卡

② 必须做好后续的登记工作

现在我们来总结一下，这个模式是一对五裂变，5000人次的进店我们最终可以裂变25000人次进店，这时候有人会想，并不一定每个人都会来，我们要去注意的是这套模式可以反复吸引客户连续进店消费。这才是主要的目的，获客成本远远低于了客户能够创造的利润。另外，人们都有从众心理，一家餐厅越是人气旺，宁愿排队等也要去吃。今天就到这里，前端把引流做好，后端关于餐厅引流后的细节改善就不多述了，以上的这种方式如何利用在你的生意上？如果你思考不透，请私信我或者评论下方留言给我！

现在我要送给大家礼物了，一是《门店100个创意促销方案》，一是《实战干货|手把手教你每天自动添加300+微信好友》，电子书两份，你关注我的头条号，用今日头条app的私信功能，发送“创意”两个字就可以得到了。

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快餐店销售流程及注意事项？

快餐店工作流程

1、早班： 1) 早班员工6:00之前着工作装以良好的精神面貌到店，全体人员一起将室 内要搬出去的设备摆好，由收银开启灯光、电脑软件之后迅速依据请购单补充原材料；早餐师傅准备早餐炉灶及原材料；服务员整理卫生、外卖包装盒、茶水及开胃菜。

2) 当客人来到店里，由服务员引导客人至收银台点餐买单，收银根据客人 需要收银打印小票给服务员和客人，服务员将消费小单交给早餐师傅后为客人倒一杯茶水，等客人购买的餐品出来后立即为客人送上并核对是否和客人小票是否一致，等客人就餐完毕后将餐具清理干净，然后整理开胃菜。

3) 营业至上午10:30时如没有客人进店，即可进入打扫卫生阶段，之后来 了客人要吃早餐时无论是否还有早餐原材料，均不得再接待客人。 4) 规范语言： a) 美女（先生）早上好！请到前台点餐； b) 美女（先生）您点的是XX，消费XX元，收您XX元，找您XX元，祝您用餐愉快！ c) XX师傅，客人需要的是XX，他（她）喜欢XXX的口味，这是小单； d) 美女（先生），你先喝杯水，师傅在做，大约XX分钟就好，请稍等； e) 美女（先生），这是你点的XX，请慢用； f) 美女（先生），请慢走。 g) 美女（先生），对不起早餐已经卖完了，下次可以早点来，或者马上可以点中餐。

2、中班：

1) 中班员工10:00之前以良好的精神面貌到店，中餐师傅清点并补充原材 料以保证足够的客人点餐需要，准备早餐炉灶及原材料；服务员整理卫生、外卖包装盒、茶水及开胃菜。

2) 11:00着工作装进入接待客人状态开始接单。

3) 当客人来到店里，由服务员引导客人至收银台点餐买单，收银根据客人需要收银打印小票给客人同时交给厨房一份，服务员为客人倒一杯茶水，等客人购买的餐品出来后立即为客人送上并核对是否和客人小票是否一致，等客人就餐完毕后将餐具清理干净。

4) 当客人来电话订餐，由收银根据客人需要打印小票给厨房的同时交给送 餐员一份，外送单上必须要注明详细地址、电话、会员扣款还是现金。接到外送指派任务的送餐员到厨房协助餐品打包，餐品包装完成后如是非会员先到吧台借零钱，借钱数量与送餐金额相加必须等于100，然后立即为客人送餐，送餐必须带电话，回来后向吧台交款，或者告诉收银员会员的外送已经送达，可以扣款。

5) 14:00至16:00时如没有客人进店，即可进入值班阶段，期间来客人要点 餐时必须正常保证客人要求。

6) 营业至上午19:30时即可进入打扫卫生阶段，之后来了客人要吃套餐时 无论是否还有套餐原材料，均不得再接待客人。

7) 规范语言： a) 美女（先生）中午好（下午好）！请到前台点餐； b) 美女（先生），您点的是XX，消费XX元，；收您XX元，找您XX元，祝您用餐愉快！ c) XX师傅，客人需要的是XX，他（她）喜欢XXX的口味，这是小单； d) 美女（先生），你先喝杯水，师傅在做，大约XX分钟就好，请稍等； e) 美女（先生），这是你点的XX，请慢用； f) 美女（先生），请慢走。 g) 美女（先生），对不起套餐已经卖完了，下次可以早点来，或者马上可以点夜宵。

3、晚班：

1) 晚班员工16:00之前以良好的精神面貌着工作装到店，服务员检查米饭 是否够，然后煮米饭，之后帮忙摘菜，19:20将外面的桌子摆好。

2) 烧烤师傅要在19:30前将要处理的半成品（生鲜、肉类、配菜、附料） 准备完毕，19:20生火，19:30之后客人需要点任何烧烤都能开始接单。

3) 卤菜师傅要在19:20将扎啤及设备安装好，19:30前将要处理的半成品（卤菜、豆笋、配菜、附料）准备完毕，19:30之后客人需要点任何卤菜、炒菜、炒饭等都能开始接单。 4) 收银要在19:30前准备足够的茶水。

5) 当客人来到店里，由服务员引导客人点单，然后根据客人需要通知烧烤 或者卤菜师傅并帮助烧烤师傅准备半成品，收银员为客人倒茶水，服务员等客人点的餐品出来后立即为客人送上，等客人就餐完毕后立即将餐具清理干净。

6) 当客人来电话订餐，由收银根据客人需要打印小票给厨房的同时交给送 餐员一份，外送单上必须要注明详细地址、电话。接到外送指派任务的送餐员协助餐品打包，餐品包装完成后如是非会员先到吧台借零钱，借钱数量与送餐金额相加必须等于100，然后立即为客人送餐，送餐必须带电话，回来后向吧台交款。

7) 营业至凌晨2:00时无客人了，即可进入打扫卫生阶段，关门之前来了客 人要吃东西根据当时的库存情况向客人届时速度快并可以打包的食物，但是严禁拒客。

8) 收银员和卤菜师傅一起检查水、电、气源、门窗的安全后方可最后下班。

9) 规范语言： a) 美女（先生）晚上好！请问需要些什么，现在有烧烤、炒菜等宵夜； b) 美女（先生），您一共消费了XX元，您需要发票吗？；收您XX元，找您XX元，谢谢。 c) XX师傅，客人需要的是XX，他（她）喜欢XXX的口味； d) 美女（先生），你先喝杯水，师傅在做，大约XX分钟就好，请稍等； e) 美女（先生），这是你点的XX，请慢用； f) 美女（先生），请慢走。 g) 美女（先生），对不起今天的夜宵大部分已经卖完了，现在只有XXX，您看需要吗？