酸辣炝藕丁做法大全
摘要【主料】3人份藕1根【辅料】花椒3克白醋适量小辣椒2克冰糖适量冰开水适量盐巴少许葱白末适量步骤1莲藕切丁入清水内冲洗几遍步骤2洗好的藕丁放入水已经滚开的锅内烫差不多1分钟就熟了，快速捞起步骤3泡在事先
【主料】3人份 藕1根 【辅料】 花椒3克 白醋适量 小辣椒2克 冰糖适量 冰开水适量 盐巴少许 葱白末适量
步骤1 
莲藕切丁入清水内冲洗几遍
步骤2 
洗好的藕丁放入水已经滚开的锅内烫差不多1分钟就熟了，快速捞起
步骤3 
泡在事先准备好的冰开水内，待藕丁变凉了把开水倒掉沥干一会
步骤4 
将准备好的藕丁倒入一半冰开水（如果有纯净水建议还是用纯净水这样如果吃不完还可以多存放几天不容易坏）一半白醋，把藕丁完全浸泡起来
步骤5 
再加入冰糖，量可以稍多点点，因为白醋很酸
步骤6 
洒入事先准备好的葱白末，另热油锅将花椒和辣椒放入爆香（油别太热容易糊掉）
步骤7 
把爆香好的油连同花椒辣椒一起倒入醋里面，最后密封起来放冰箱浸泡半天就可以吃了，如果不急着吃，多浸泡会更香
