卡通果蔬包做法大全
摘要【主料】3人份面粉（南瓜面团） 250克南瓜泥（南瓜面团） 120克水（南瓜面团）20克酵母 （南瓜面团）2.5克白糖（南瓜面团）7.5克奶粉 （南瓜面团）13克【辅料】面粉（其它面团） 50克水（
【主料】3人份 面粉（南瓜面团） 250克 南瓜泥（南瓜面团） 120克 水（南瓜面团）20克 酵母 （南瓜面团）2.5克 白糖（南瓜面团）7.5克 奶粉 （南瓜面团）13克 【辅料】 面粉（其它面团） 50克 水（其它面团）24克 酵母（其它面团） 0.5克 白糖（其它面团） 1.5克 可可粉（其它面团） 1克 竹炭粉（其它面团）0.5克 自制红豆沙 适量
步骤1 
南瓜洗净去皮，切块
步骤2 
放入蒸锅蒸熟
步骤3 
用搅拌棒把南瓜打成泥，不要加水哦。
步骤4 
再用网筛过滤一遍让南瓜泥更细腻，晾凉备用
步骤5 
搅拌缸中加入面粉、奶粉、白糖; 酵母用20克水搅拌至完全融化；南瓜泥倒入搅拌缸中，再加入酵母水；厨师机低速揉成光滑的面团，备用。
步骤6 
其它面团制作，酵母用水完全融化，再加入白糖用筷子充分搅拌均匀,将酵母白糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花片状，用手将面团揉到三光：面光、手光、盆光；备用。
步骤7 
揉好的白面团，分割成三份，留一份原色，其它两份面团，分别加入可可粉、竹炭粉揉匀。
步骤8 
制作卡通果蔬包的面团就制作完成啦：黄色南瓜面团，原色面团，咖色可可面团，黑色竹炭面团
步骤9 
将黄色南瓜面团切割成50克/个的小剂子
步骤10 
切割好的小剂子盖上保鲜袋，防止面团变干
步骤11 
取一个50克的南瓜南团，用5分力度，不能用大力会揉断面筋，揉成光滑的圆形，用擀面杖擀成圆形面皮。
步骤12 
包入10-15克的红豆沙，收口，捏紧，揉圆。其它南瓜小剂子依次完成。
步骤13 
开始做造型，先做小牛包，取一个包好馅料的面团，揉成水滴状，用剪刀在一侧剪两下（如图）
步骤14 
另一侧再剪两下，小牛的角和耳朵就做好啦。
步骤15 
原色面团、咖色面团、黑色面团，分别擀面薄片，用翻糖模具，压出小牛包的配件。
步骤16 
小牛包生胚刷少许清水，把制作好的配件粘上，轻轻压一下。
步骤17 
最后用翻糖工具把小牛的鼻孔做好，小牛包就完成啦。
步骤18 
制作小兔子，取一个面团，揉捏成葫芦状，一端压扁，用切板切开，做出小兔子的耳朵，如图
步骤19 
粘上配件，即可。
步骤20 
做好的卡通包放入蒸屉，发酵到1.5倍大
步骤21 
大火冷水烧开，中火蒸15分钟，关火焖3分钟左右，利用锅里的水蒸汽进行虚蒸来平衡锅内外的温度，如果直接开盖，外面的冷空气和锅内的热空气突然接触包子的皮表会皱，焖火一定不要超过5分钟，蒸的时候保证不漏气。
