东北大拉皮做法大全
摘要【主料】2人份拉皮100克黄瓜适量【辅料】猪里脊肉300克鸡蛋2个土豆适量胡萝卜适量黑木耳适量洋葱适量红椒适量香菜适量葱适量八角10个干辣椒20个丁香1小把花椒1小把甜面酱2大匙酱油2茶匙水2大匙香油
【主料】2人份 拉皮100克 黄瓜适量 【辅料】 猪里脊肉300克 鸡蛋2个 土豆适量 胡萝卜适量 黑木耳适量 洋葱适量 红椒适量 香菜适量 葱适量 八角10个 干辣椒20个 丁香1小把 花椒1小把 甜面酱2大匙 酱油2茶匙 水2大匙 香油1大匙 淀粉1大匙 白糖1茶匙 黄酱2大匙
步骤1 
准备材料
步骤2
准备各种大料(洗净并擦干水)
步骤3 
锅里放入适量油、冷油放入除了干辣椒以外的各种大料，中火慢慢练出香味，再放入干辣椒，等稍微有一点变黑，起锅，滤出香料油备用(注意不要焦掉了，可以多做点，炒菜或是凉拌都好用)
步骤4
猪里脊肉切细丝，放入东北大酱1大匙、甜面酱1大匙、酱油1茶匙、水1大匙、芝麻油1大匙、鸡蛋液2/1个、生粉1大匙
步骤5
拌匀腌一会
步骤6 
取一个空碗，放入东北大酱1大匙、甜面酱1大勺、水1大匙、酱油1茶匙、糖1茶匙拌匀备用
步骤7
大拉皮用水泡开后滚水烫熟，放入1大匙练好的香料油拌匀备用，所有蔬菜切丝(胡萝卜、土豆、黑木耳要烫一下)，过冰水滤干备用
步骤8 
比平时炒菜多一倍的油，放入肉丝过油，五分熟取出，过滤备用
步骤9
余油炒香调味酱汁
步骤10 
放入肉丝拌炒至熟即可，最后摆盘，吃的时候淋入3大匙的香料油
