酒店实习报告

亲身经历的酒店实习?得感想—

记得那一天是2021年9?，学校安排我去实习生上海康桥万豪酒店进?了为期六个月的实习，毕竟这次实习是我第?次踏?社会，?对大城市与称之为五星级的酒店。我的内?充满了激动期盼 内心勇入着强?的?量，相信我能做的很好。我一定会加油干!

第? ：初步的收获

记得我在培训室里经过三四天的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我分配客服部楼层服务员实习，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了。由于部门与别人特殊，加上我的?些生活中想法去做，才能真正运?到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获!

客服部，主要是已房间打交道，还有就是做为房间东西摆放和服务员该怎么?对客?的不同要求。在楼到时，接触这??的知识相对于其他部门??还是?较多的。当我完房间时，已客?的要求打扫为主，有时客人说?些客套话，和?些房间各要打扫的地方，都会让我更加清楚，还有?些是要跟客人及时?说明房间每个地方 东西所在处，就是所谓的“为?处世”，要懂得尊重?。

第?、实习岗位与内容

(?)酒店餐饮服务

1、迎宾、问候客?：当?切准备?作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门?迎接宾客的到来。当客?来到时，要微笑地问候客?，知道客?名字的要?姓名去称呼客?。

2、拉椅让座：当客?进?房间后，要主动为客?拉椅让座。不?为全部的客?都拉椅让座，但?定要为??或者是被邀请的贵宾服务。有?孩?的，要主动询问是否需要婴?椅。

3、派送??：将已折好的??放???托，服务于客?的左?边。并说：“对不起打扰?下。…请???”。

4、服务茶?：将?布折成正?形放于??碟中，将茶壶放到?布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于?碟盘底，站在客?右?边?只?为客?倒茶，并说：“对不起打扰?下。…请?茶”。如知道客?的姓名，要说：“王总，请?茶”。在倒茶之前?定要先说“对不起打扰?下”来引起客?的注意，否则客?不??会碰到茶壶造成烫伤。

5、呈递菜单并点菜及酒?：询问客?是否可以点菜，并将菜单交于主?。向客?主动推荐特?菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒?及向???童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主?询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主?是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按?数准备“个吃”。同样要向主?推荐各种酒?及饮品。

第三、实习收获与体会

?作是?种美丽，也是?种快乐。当我为客?呈上热情的微笑，听到客?的道谢；当我为客?拿上针线包钉上掉落的纽扣，客?露出满意的微笑；当我们的服务获得客?对酒店的赞许和称道……我的内?仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的?作是?项美丽的事业，在?作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验?活。