素东坡肉做法大全
摘要【主料】3人份香菇200克素火腿三片芋头150克红萝卜一根冬瓜200克【辅料】蘑菇精15克生抽一茶匙红曲米10克桂皮5克香叶2克八角5克白糖少量酱油膏20克食盐10克食用油若干淀粉25克苹果50克步骤
【主料】3人份 香菇200克 素火腿三片 芋头150克 红萝卜一根 冬瓜200克 【辅料】 蘑菇精15克 生抽一茶匙 红曲米10克 桂皮5克 香叶2克 八角5克 白糖少量 酱油膏20克 食盐10克 食用油若干 淀粉25克 苹果50克
步骤1 
用素火腿，素鸡，红萝卜，香菇，芋头弄成素肉馅
步骤2 
把冬瓜切成东坡肉状，用淀粉水沾上素肉馅，再沾上生抽，炸至焦黄色
步骤3 
白糖熬汁，放入八角，桂皮，香叶，苹果，生抽，红曲米熬汤
步骤4 
把炸好的东坡肉放入另外一个锅中，加入香菇精，煮熟起锅，（要筷子插到冬瓜进去才算熟）收汁，捞起待用
步骤5 
将酱油膏和淀粉勾芡
步骤6 
煮熟后的东坡肉切片，浇上酱油膏勾芡即可上桌
