鸡胗炒酸豆角做法大全
摘要【主料】酸豆角300克鸡胗十个【辅料】小米椒6个大蒜一头姜一块料酒一勺白酒一勺盐少许生抽一勺步骤1酸豆角清洗干净浸泡半小时步骤2捞出沥干水份，切小段装入盘中步骤3小米椒切圈，大蒜去衣切沫步骤4一块姜去
【主料】 酸豆角300克 鸡胗十个 【辅料】 小米椒6个 大蒜一头 姜一块 料酒一勺 白酒一勺 盐少许 生抽一勺
步骤1 
酸豆角清洗干净浸泡半小时
步骤2 
捞出沥干水份，切小段装入盘中
步骤3 
小米椒切圈，大蒜去衣切沫
步骤4 
一块姜去皮切丝
步骤5 
起锅烧水，水开放入鸡胗
步骤6 
倒入一勺料酒
步骤7 
大火焯水，煮至鸡胗变色捞出
步骤8 
切薄厚均匀片状
步骤9 
起锅热油，放入姜丝爆香
步骤10 
倒入切好的鸡胗
步骤11 
快速翻炒均匀
步骤12 
倒入一勺白酒
步骤13 
加入少许盐
步骤14 
刚开始会有些出水
步骤15 
多煮一会儿至水干，装盘待用
步骤16 
热锅下油，放入小米椒和蒜沫爆香
步骤17 
倒入切好的酸豆角
步骤18 
快速翻炒均匀
步骤19 
倒入炒熟的鸡胗，继续翻炒均匀
步骤20 
加入一勺生抽
步骤21 
快速翻炒均匀即可
