泉州牛肉羹炒花菜做法大全
摘要【主料】4人份牛肉馅1盒菜花适量【辅料】干香菇2个干贝适量干虾仁适量干海蛎适量姜少量蒜头少量步骤1将干香菇、干贝、干虾仁和海蛎干放到水中清洗浸泡，干货根据自己冰箱存货和口味可以调整。其中，干贝和虾仁稍
【主料】4人份 牛肉馅1盒 菜花适量 【辅料】 干香菇2个 干贝适量 干虾仁适量 干海蛎适量 姜少量 蒜头少量
步骤1 
将干香菇、干贝、干虾仁和海蛎干放到水中清洗浸泡，干货根据自己冰箱存货和口味可以调整。其中，干贝和虾仁稍微清洗浸泡即可，不可久泡；海蛎干则建议泡久点，至发软
步骤2 
香菇泡到整朵软了，方便清洗菌盖下的沙土后，然后剪成细条，一般两朵就够了。所有干货沥水备用～～
步骤3 
清洗花菜，将花菜剪成喜欢的大小（喜欢脆的留大点，喜欢软的就剪小点），沥干水分备用
步骤4 
准备一些姜和蒜泥，撒到干货上备用。另切一些水姜丝和蒜泥，备用。（其实照片中拍的这次辅料有点多）
步骤5 
在泉州很容易买到这样腌制好的牛肉羹。外地朋友要自备（方法搜索一下），或者参考牛柳的做法使用牛柳，也不是很麻烦
步骤6 
先大火热锅，热油，将牛肉羹整盒倒入，用铲子尽量摊平，然后用筷子可以很容易将整块的牛肉羹尽量挑散开
步骤7 
牛肉羹都散开后，加入准备好的辅料干货，一起大火翻炒爆香。海鲜爆出香味后，立即加入清洗好的花菜，一起翻炒一会。可以尽量将牛肉翻到花菜上面。加入一小碗大骨汤（鸡汤和清水亦可），盖盖，小火焖到花菜熟了即可
