腊肠糯米烧麦做法大全

首先我们提起将糯米稍微搓洗，淘洗干净后继续浸泡8个小时左右，直到泡至捏一粒米，泡到一捻就碎掉的程度，然后倒入电饭煲中，放入适量清水，添水量和糯米齐平就差不多了，千万不能多，水量太多则蒸出来的烧麦容易塌，然后开启煮饭模式，煮成糯米饭，然后晾凉搅散备用；注意：糯米饭除了煮也可以放入蒸

准备所需食材，晾米饭的时候，开始准备配菜，将香肠、胡萝卜切丁，再搭配些玉米粒和豌豆粒，这样颜色丰富，颜值诱人，营养全面

食材准备齐全后，我们就要开始炒料了，锅内倒入油，油热后倒入腊肠

中小火煸炒出油脂，如果油量偏多则倒出适量，然后倒入胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒都倒入锅中，稍微煸炒均匀

然后倒入鸡汁，继续煸炒均匀，紧接着，倒入煮好的糯米饭；对于调味料，大家可以根据自己喜好，想要颜色好看，则可以加入适量生抽、蚝油、老抽等，日常口味清淡则也可以调入适量盐

翻炒均匀即可

趁着糯米饭冷却期间，用擀面杖将买来的饺子皮稍微擀薄，擀薄的饺子皮能让烧麦看起来更加晶莹剔透，且口感口感，不至于偏硬难嚼，但是注意不要太薄，避免包馅时容易破皮

饺子皮擀好后，取一张饺子皮，再将准备好的烧麦馅包到面皮当中，并且将糯米馅各边稍微压紧实

然后将烧麦皮边缘放到虎口的位置，并慢慢收拢，同时用另一只手对烧麦馅进行按压，这样一来，烧麦的形状就出现

将一个个包好的烧麦放入蒸屉中，蒸锅中放入适量清水，大火煮沸后，放上蒸屉，继续蒸8分钟左右，然后熄火焖2分钟，揭开锅盖，饺子皮透明就可以了！