火烧(馅饼)做法大全
摘要【主料】面粉300克韭菜300克【辅料】鸡蛋3个香油适量盐适量步骤1调馅。韭菜剁碎,加入油盐。其实跟调饺子包子馅一样,也可以换成其他菜馅步骤2揉面,擀面。跟包饺子的面揉法一样,并将揉好的面团分成偶数个
【主料】 面粉300克 韭菜300克 【辅料】 鸡蛋3个 香油适量 盐适量
步骤1
调馅。韭菜剁碎,加入油盐。其实跟调饺子包子馅一样,也可以换成其他菜馅
步骤2
揉面,擀面。跟包饺子的面揉法一样,并将揉好的面团分成偶数个小面团,每个小面团用擀面杖擀圆,薄厚程度比饺子皮烧厚,直径大约15-20厘米
步骤3
放馅。把菜馅均匀铺在一片面皮上,留出边缘部位,打上鸡蛋。鸡蛋也可以提前用油炒散拌入菜馅中。此处是为了省事直接生鸡蛋打上的
步骤4
另一个面皮盖在菜馅上,与底部面皮对齐,并把边缘部位摁紧
步骤5
用碗边把火烧边缘部位划掉,注意,划掉后火烧边缘部位依然是捏紧状态
步骤6
入锅前状态图。平底锅或电饼铛提前预热,擦一点油在锅内,一点点油,放入火烧,平底锅做需要翻面,电饼铛双面加热的可以不用。每面大约10分钟左右,具体依火候而定
步骤7
ok啦,出锅,用刀切十字,分成4块,开吃!