肉末烧茄子（少油）做法大全
摘要【主料】(多人份)猪肉(肥瘦)适量茄子一根【辅料】葱适量姜适量蒜适量盐一勺老抽适量生抽适量玉米淀粉少量步骤1将猪肉切成肉末，因为主要是茄子，肉少一点也没关系，因为我比较喜欢吃素，大家在做的时候也可以放
【主料】(多人份) 猪肉(肥瘦)适量 茄子一根 【辅料】 葱适量 姜适量 蒜适量 盐一勺 老抽适量 生抽适量 玉米淀粉少量
步骤1 
将猪肉切成肉末，因为主要是茄子，肉少一点也没关系，因为我比较喜欢吃素，大家在做的时候也可以放多一些
步骤2 
茄子切滚刀块
步骤3 
水烧开后放入茄子煮一下，七成熟
步骤4 
葱姜蒜切末
步骤5 
热锅冷油，下肉炒干（油变清澈，无水蒸气）
步骤6 
放入葱姜蒜先炒香
步骤7 
葱姜蒜和肉混合，翻几下后加入老抽
步骤8 
茄子君跟大家打个招呼
步骤9 
茄子倒进去一起炒，放盐，生抽（加的有点多，颜色不太好看了）
步骤10 
炒一会后放入水，至正好没过茄子
步骤11 
这么多玉米淀粉，温水化开，不过我似乎没有用完，一半的样子
步骤12 
水干的差不多就加淀粉汁，边加边翻动，调至你喜欢的粘稠程度
步骤13 
大火冲一下，然后就出锅啦～
