韭菜鸡蛋虾仁煎饺做法大全
摘要【主料】3人份韭菜200克虾仁100克鸡蛋2个中筋面粉250克【辅料】色拉油1汤匙胡椒粉1茶匙香油1茶匙盐1茶匙料酒1茶匙步骤1取适量的面粉加入温热水和面，揉成面团用布盖上醒面20分钟步骤2利用醒面的
【主料】3人份 韭菜200克 虾仁100克 鸡蛋2个 中筋面粉250克 【辅料】 色拉油1汤匙 胡椒粉1茶匙 香油1茶匙 盐1茶匙 料酒1茶匙
步骤1 
取适量的面粉加入温热水和面，揉成面团用布盖上醒面20分钟
步骤2 
利用醒面的时间准备其他菜肴。韭菜择洗干净并控干水分后切成细丁待用
步骤3 
锅置火上加入色拉油，把两个鸡蛋打入碗内搅散搅匀，倒入锅中划散炒熟
步骤4 
炒熟的鸡蛋冷凉待用
步骤5 
虾仁洗净挑去虾线
步骤6 
把虾仁剁碎
步骤7 
剁好的虾仁放入碗中加入少量的料酒拌匀
步骤8 
再加入少量的盐搅拌均匀
步骤9 
炒好的鸡蛋冷凉后放入韭菜中
步骤10 
加入少许的香油拌匀
步骤11 
再加入少许的色拉油拌匀
步骤12 
放入虾仁拌匀
步骤13 
撒入少许胡椒粉拌匀
步骤14 
加入适量的盐拌匀
步骤15 
这时取出醒好的面团，再次揉匀并分成小剂，擀成饺子皮
步骤16 
包入馅料把边捏严实。尽量不要捏带褶子的边，要把边捏平。因为是死面的，褶子部分会太厚，影响鲜嫩的口感
步骤17 
平底锅置火上加入色拉油，把饺子摆入锅中。盖上锅盖等到饺子皮变得透明了即可出锅扣在盘中，上桌了
