翡翠凉粉做法大全
摘要【主料】(多人份)豌豆淀粉50克黄瓜一根水一大杯【辅料】蒜三瓣酱油一匙香油半匙蚝油一匙花椒油几滴盐一匙糖半匙鸡精半匙白芝麻（熟）半匙香醋两勺苹果醋两勺油泼辣子一点步骤1把黄瓜洗净切成小块步骤2将黄瓜块
【主料】(多人份) 豌豆淀粉50克 黄瓜一根 水一大杯 【辅料】 蒜三瓣 酱油一匙 香油半匙 蚝油一匙 花椒油几滴 盐一匙 糖半匙 鸡精半匙 白芝麻（熟）半匙 香醋两勺 苹果醋两勺 油泼辣子一点
步骤1 
把黄瓜洗净切成小块
步骤2 
将黄瓜块放进料理杯中，并加满清水
步骤3 
打成黄瓜汁
步骤4 
把黄瓜汁过滤一下备用
步骤5 
准备50克的豌豆淀粉
步骤6 
在豌豆淀粉中加入75克的黄瓜汁，搅拌均匀
步骤7 
在锅中加入400克黄瓜汁
步骤8 
将锅中的黄瓜汁加热至七八十度时，调成小火
步骤9 
将豌豆淀粉浆缓缓倒入已经加热的黄瓜汁中
步骤10 
继续小火加热，同时用筷子不停搅拌，至冒大泡的状态，这个过程大概两三分钟
步骤11 
将锅中的糊糊倒在保鲜盒内，保鲜盒内提前涂一层油
步骤12 
放凉之后就凝固成凉粉了，倒扣脱模
步骤13 
切成喜欢的形状
步骤14 
把蒜切成蒜末
步骤15 
把所有调料混合均匀，加入蒜末
步骤16 
将调料汁浇在凉粉上
步骤17 
略微拌匀就可以吃啦
