蛋蓉牛肉羹做法大全
摘要【主料】2人份牛肉馅100克鸡蛋1个【辅料】香菜1小把水淀粉5克食盐3克生抽1小勺料酒1小勺鸡精5克步骤1鸡蛋打散，牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会，香菜切末步骤2锅中倒适量清水烧开，倒
【主料】2人份 牛肉馅100克 鸡蛋1个 【辅料】 香菜1小把 水淀粉5克 食盐3克 生抽1小勺 料酒1小勺 鸡精5克
步骤1
鸡蛋打散，牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会，香菜切末
步骤2 
锅中倒适量清水烧开，倒入腌好的牛肉馅
步骤3
用筷子将肉馅搅散，稍微煮一会，撇去浮沫，煮至肉馅熟透
步骤4 
放盐和鸡精调味，用水淀粉勾浓芡煮滚，至汤汁粘稠
步骤5
然后倒入蛋液用勺子背慢慢推，使锅中的蛋液成絮状，煮滚后关火
步骤6 
最后撒入香菜末提味即可
