咬人喵面包做法大全
摘要【主料】(多人份)高筋面粉200克白砂糖20克精盐1克温水105克全蛋液35克酵母(干)3克黄油20克【辅料】马苏里拉奶酪120克培根100克面粉15克杏鲍菇 1根洋葱1个淡奶油 250克黄油少许
【主料】(多人份) 高筋面粉200克 白砂糖20克 精盐1克 温水105克 全蛋液35克 酵母(干)3克 黄油20克 【辅料】 马苏里拉奶酪120克 培根100克 面粉15克 杏鲍菇 1根 洋葱1个 淡奶油 250克 黄油少许 少许 黑胡椒少许 盐少许
步骤1 
配料表:面包:高筋面粉200克,白砂糖20克,盐1克,温水105克,全蛋液35克,酵母3克 ,黄油20克内馅:马苏里拉奶酪120克(跟据粘稠度调配),培根100克,面粉15克,杏鲍菇1根,洋葱1个,淡奶油250克 ,黄油少许,黑胡椒少许,盐少许表面装饰: 蛋黄液,紫苏叶准备制作面包的材料.
步骤2 
将除了酵母和温水以外的材料放入面包机.
步骤3 
将酵母和温水混合搅拌均匀.
步骤4 
将混合后的酵母水加入面包机.
步骤5 
面包机执行揉面发酵程序.TIPS：如果没有面包机，可以手工揉面，将所有材料揉成光滑的面团，拉起面团勉强起膜就可以进行发酵了
步骤6 
揉面完成后在面包机里进行一次发酵,直至面团膨胀至2-2.5倍大,用手戳没有会缩即可.
步骤7 
为了节省时间,在进行一次发酵的时候,开始制作面包内馅.
步骤8 
将杏鲍菇,培根,洋葱,切碎待用.
步骤9 
将面粉用锅以小火翻炒炒熟.
步骤10 
锅中放入黄油,起锅.
步骤11 
用小火炒洋葱,勤翻炒,注意洋葱不要糊.
步骤12 
洋葱炒10分钟左右变得很软并散发香气,此时加入切丁的杏鲍菇,培根,洋葱.
步骤13 
炒3分钟左右加入淡奶油,小火继续煮.
步骤14 
加入黑胡椒,盐等调料调味.
步骤15 
加入面粉调稠.
步骤16 
基本调成如图一样的粘稠度.
步骤17 
加入马苏里拉搅拌开.
步骤18 
将马苏里拉奶酪后,酱会呈粘稠状态,直至变成如图状态,内馅就做好了,放凉备用.TIPS:内馅一定很浓稠,这样做面包的时候才可以揉成圆形的团包入面团中.
步骤19 
案板上撒少许面粉,将一次发酵完成的面团揉圆排气.
步骤20 
将面团平分成8个.
步骤21 
取一个面团擀开.
步骤22 
将内馅放凉以后搓成球.
步骤23 
放入擀开的面团中间.
步骤24 
将面团像包包子一样包起来,捏紧收口.
步骤25 
将面团揉圆,收口朝下放在烤盘里.
步骤26 
使用烤箱发酵程序,进行2次发酵.TIPS:夏季可以直接在室温中发酵,发酵时间大约一小时.
步骤27 
2次发酵之后在面包上抹上蛋黄液.
步骤28 
将紫苏叶贴在面包上面.
步骤29 
烤箱上下预热175度,烘烤15分钟.
步骤30 
面包就做好了!
