冬瓜烧鸭腿做法大全
摘要【主料】2人份鸭腿3个冬瓜半个【辅料】蒜1头小葱1棵八角1个桂皮1块白糖1小勺干辣椒1小把花椒1小勺植物油适量食盐1小勺胡椒粉1小勺步骤1准备好原材料；将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一
【主料】2人份 鸭腿3个 冬瓜半个 【辅料】 蒜1头 小葱1棵 八角1个 桂皮1块 白糖1小勺 干辣椒1小把 花椒1小勺 植物油适量 食盐1小勺 胡椒粉1小勺
步骤1 
准备好原材料；将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用；锅中烧少量的油，下入焯过水的鸭腿煸炒
步骤2 
将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块
步骤3 
继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟；再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可
