辣椒炒茄子做法大全
摘要【主料】1人份尖椒1个茄子1根【辅料】蚝油1小勺大蒜4瓣油3勺步骤1蔬菜备好，我用了一个大茄子，很大个，一个尖椒，如果不能吃辣的就选择用大青椒步骤2把茄子切成滚刀块，大小适中的样子就可以。辣椒也如此切
【主料】1人份 尖椒1个 茄子1根 【辅料】 蚝油1小勺 大蒜4瓣 油3勺
步骤1 
蔬菜备好，我用了一个大茄子，很大个，一个尖椒，如果不能吃辣的就选择用大青椒
步骤2 
把茄子切成滚刀块，大小适中的样子就可以。辣椒也如此切好
步骤3 
把切好的茄子快块用一小勺拌匀，上下多翻拌几次，轻轻按压，腌渍5分钟。腌渍好后就可以攥出去茄子块里面的水分。这样炒茄子的时候就不会吸油了哦
步骤4 
炒锅热油，我放了3汤勺油，炸香切碎的蒜粒
步骤5 
放入处理好的茄子块大火翻炒
步骤6 
几分钟时间茄子块就会蔫了，放入蚝油，盐可以适当选择，腌渍茄子用盐多的话就不要放了，反之少放一点
步骤7 
放入切好的辣椒快
步骤8 
大火炒匀，看到辣椒微微蔫一点就可以出锅喽
