老黄瓜怎么做好吃(老黄瓜怎么炒才好吃)

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1.老黄瓜炒虾⑴材料：老黄瓜400g、尖椒20g、油适量、盐适量、海虾仁适量、蒜适量、姜适量、芝麻油适量。

2.⑵准备熟虾去壳去头，只留虾仁。

3.⑶准备老黄瓜，尖椒。

4.⑷将老黄瓜去皮，去瓤后切成薄片并且加盐抓匀。

5.⑸等老黄瓜腌出少许水份变软时，用水清后洗挤净水份。

6.⑹将尖椒去籽切成长段。

7.⑺锅中放适量油，加入蒜片姜丝炒香。

8.⑻加入尖椒段略炒，然后加入老黄瓜翻炒。

9.⑼等老黄瓜变透亮时，加入虾仁，快速翻炒加适量盐。

10.⑽关火后加入少许芝麻油调味，装盘即可。

11. 酱爆牛肉片⑴材料：牛里脊肉300g、老黄瓜100g、胡萝卜50g、烤肉酱适量、酱油适量、食用油适量、生粉适量。

12.⑵将牛里脊肉洗净后，顺着纹路横切薄片，越薄越好。

13.⑶将牛肉片放入容器里，撒入生粉，注入适量食用油。

14.⑷注入烤肉酱，取筷子将所有食材、辅料搅拌均匀。

15.⑸装牛肉的容器上盖，让食材静置腌制入味。

16.⑹黄瓜和胡萝卜洗净后，用削皮刀去皮。

17.⑺黄瓜切成四瓣，用刀取出瓜瓤，改用切菜器将胡萝卜和黄瓜切花样。

18.⑻起锅，热锅后注入适量的食用油，放入胡萝卜翻炒。

19.⑼黄瓜放入锅中和胡萝卜、盐同炒，这个这个动作要快，炒均匀后，出锅装入盘中。

20.⑽锅里留油，热锅后放入牛肉片。

21.等到牛肉片炒到差不多熟的时候，再把全部的食材放入锅中一起翻炒，然后装盘即可食用。

22. 香炒老黄瓜⑴主料：老黄瓜100g、香肠1根。

23.⑵辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量。

24.⑶老黄瓜去瓤切成条，不能太薄 。

25.⑷准备好香肠切片，葱蒜切段。

26.⑸锅内放色拉油⑹放入葱和蒜爆炒⑺放入切片的老黄瓜。

27.⑻第三加入香肠，再加点盐和生抽调味，盛出即可。