怎么炒腰花又嫩又好吃(腰花怎么炒好吃又嫩)

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1.猪腰、油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、米酒干辣椒等。

2.１、猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。

3.２、猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。

4.３、锅里把水烧开，加入姜片和米酒。

5.米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。

6.４、水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡１分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。

7.５、１分钟后捞起猪腰沥干水分。

8.６、蚝油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用。

9.７、锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。

10.８、猪腰倒入锅里翻炒１分钟左右。

11.９、倒入调好的酱汁翻炒。

12.１０、汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可。