当美食爱上环保 腌桔皮

　　香甜的桔子让人口舌生津。许多人在剥完桔皮后，习惯把桔皮扔掉不用，这样做很可惜。桔子不光肉汁丰美，桔皮亦可腌制起来做小菜，就稀饭下酒都不啻是味经济实惠的好菜。

　　原料：

　　新鲜黄桔皮，　红辣椒、大蒜、生姜

　　调味料：

　　盐、糖、黄酒、豆瓣酱、麻油

　　做法：

　　1、新鲜桔皮切丝，红辣椒、大蒜、生姜都切成碎。桔皮丝用开水泡一个晚上（桔皮多的话就多泡些时间），去除桔皮的苦涩。

　　2、把泡好的桔皮挤干水分（不能太用力挤，否则会把桔皮挤烂），接着用凉开水洗一遍，再次把桔皮水挤掉。

　　3、用一大碗装桔皮丝、红辣椒和蒜姜末，然后拌上盐、糖、黄酒、豆瓣酱搅匀，最后淋上麻油静置等其入味。

　　4、可找一些原来装小菜的玻璃瓶子来装桔皮丝，压紧桔皮盖牢盖子。放入冰箱，随时想吃随时吃。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）

<style type=text/css></style>最受欢迎饮食热文创意西瓜雕塑喝酸奶的误区最难消化的食物稀奇古怪的餐厅隔夜茶不能喝

• 吃海带的14种功效和3大禁忌
• 女人早餐吃这6种食物能亮肤
• 饭后适宜吃15种健康零食
• 4种食物千万别与猪肉同食
• 七日排毒食谱 吃出红润脸色
• 12个月每月最该吃的水果