豉怎么读是多音字吗(豉油怎么读)

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4、啻怎么读。

以下内容关于《豉怎么读》的解答。

1.拼音：chǐ。

2.笔划：11。

3.部首：豆。

4.结构：左右结构。

5.五行：金。

6.笔顺：横、竖、横折、横、点、撇、提、横、竖、横撇/横钩、捺。

7.指豆豉，是一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。

8.豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。

9.豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。

10.豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。

11.豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。

12.豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。

13.最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。

14.公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。

15.古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。