东北咸口冷面汤的做法(咸口冷面汤的正宗调配法)

1、东北咸口冷面汤怎么调。

2、冷面汤咸口的做法。

3、冷面汤糖醋比例窍门。

4、东北咸口冷面的做法窍门。

以下内容关于《东北咸口冷面汤怎么调》的解答。

1.１、锅中水沸后，冷面入锅搅煮一分钟即可。

2.煮好后过一次冷水，捞干备用。

3.２、将黄瓜切丝、西红柿切细片、蒜切碎、香菜切碎、炸辣椒油备用。

4.３、依次将配菜、汤汁放入冷面碗中，再加入适量盐，第三加入纯净水没过冷面即可。

5.鸡西冷面，是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃，中国东北朝鲜族的特色食品。

6.面条细而筋道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。

7.冷面本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。

8.过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。