适合老年人吃的营养食谱(老年人吃的菜谱有哪些)

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1.土豆炖排骨和蒜蓉蒸茄子很适合老年人。

2.老年人适合吃低脂肪、低胆固醇，但营养丰富，容易消化，清淡可口又比较松软的菜。

3.具体做法为：土豆炖排骨：将排骨剁成5厘米长的段。

4.土豆去皮切成块。

5.姜切片、葱切段、香菜洗净切段。

6.锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫。

7.锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒。

8.然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟。

9.拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段。

10.蒜蓉蒸茄子将蒜剁成茸。

11.茄子洗净切成长条。

12.炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

13.蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。

14.取出蒸盘后，淋上香油。