新疆牛肉炒米粉做法大全
摘要【主料】2人份牛肉(瘦)300克芹菜200克米粉500克【辅料】麻辣调料适量郫县辣酱2勺葱白2段儿姜3片白芝麻适量冷水适量玉米淀粉适量黑胡椒粉适量步骤1牛肉切片，用淀粉，姜片，葱丝腌制15分钟，这期间
【主料】2人份 牛肉(瘦)300克 芹菜200克 米粉500克 【辅料】 麻辣调料适量 郫县辣酱2勺 葱白2段儿 姜3片 白芝麻适量 冷水适量 玉米淀粉适量 黑胡椒粉适量
步骤1 
牛肉切片，用淀粉，姜片，葱丝腌制15分钟，这期间可将芹菜切段儿，新疆炒米粉酱料包和郫县豆瓣酱，芝麻混合，待用
步骤2 
米粉提前泡一天或者一晚上，泡好的米粉放在锅里煮，冷水下锅煮就好了。煮至米粉变软糯，捞出用冷水浸泡5分钟，沥干水分备用
步骤3 
锅上火，油热后放入姜丝葱爆香，然后放入搅拌好的调料炒出香味，放入腌制的牛肉片，翻炒。牛肉变色后加芹菜，加适量白糖，盐巴，黑胡椒粉翻炒2分钟加入小半碗水，待水开加入米粉翻炒，加生抽上色。大火把汤汁收干。然后就可以出锅了
步骤4 
芹菜切段儿，牛肉变色后加入，加适量白糖，盐巴，黑胡椒粉翻炒2分钟加入小半碗水，待水开加入米粉翻炒，加生抽上色。大火把汤汁收干。然后就可以出锅了
