酸辣酱鸡爪做法大全

【主料】2人份 鸡爪10个 【辅料】 小葱2根 蒜4瓣 生姜2片 小米椒4-5个 红辣椒4-5个 小青椒1个 食用油少许 豆瓣酱2勺 糟卤水2勺 白砂糖2勺 盐少许 醋2勺 酱油少许

步骤1

1.鸡爪洗净，用剪刀去掉指甲；2.用刀切成两段，并用开水焯一下（里面可以放几片生姜）3.捞出用凉水冲洗，备用！

步骤2

1.蒜、生姜切末，备用2.小米椒、干红辣椒、小青椒、葱切段，备用

步骤3

1.起锅，放入少许食用油；2.将步骤1中的清洗后的鸡爪，放到锅中翻炒【时间不需过长】

步骤4

鸡爪乘到碗中备用

步骤5

1.锅中放入少许油，放入2勺豆瓣酱、2勺糟卤水；2.将第2步骤中配料放入锅中翻炒

步骤6

鸡爪放入进行翻炒

步骤7

添加适量的水，小火慢炖；（慢炖半个小时）期间可以加入少许的酱油

步骤8

白糖：醋=1:1，备用（根据自己的口味进行调整）

步骤9

1.鸡爪炖烂。炖透以后，可以开大火收汁；2.将第8步骤中的汁倒入，翻炒，出锅备注：可以根据自己的口味，添加盐

步骤10

出锅啦！搭一碗米饭，会超级下饭。