豆豉炒肉蟹做法大全
摘要【主料】3人份大闸蟹2-3只豆豉一碗【辅料】姜末适量蒜末适量花雕酒一勺耗油一勺酱油半勺糖半勺淀粉一小碗红辣椒少许步骤1 洗净肉蟹,起开蟹盖并去掉头嘴部；蟹身切成6辦，备用 步骤2红甜椒切粒，备用步骤3
【主料】3人份 大闸蟹2-3只 豆豉一碗 【辅料】 姜末适量 蒜末适量 花雕酒一勺 耗油一勺 酱油半勺 糖半勺 淀粉一小碗 红辣椒少许
步骤1 
洗净肉蟹,起开蟹盖并去掉头嘴部；蟹身切成6辦，备用
步骤2 
红甜椒切粒，备用
步骤3 
豆豉上锅蒸10分钟，备用
步骤4 
蟹肉撒上生粉，搅拌均匀
步骤5 
倒油，导入肉蟹炸2-3分钟
步骤6 
捞出沥油
步骤7 
将蒸好的豆豉剁碎
步骤8 
倒油，加入葱末、蒜末 、豆豉翻炒
步骤9 
充分炒香后，放入炸好的蟹肉，加1茶匙花雕酒
步骤10 
加1茶匙耗油
步骤11 
加1/2茶匙酱油
步骤12 
加1/2茶匙糖
步骤13 
炒香后加2茶匙昆仑山
步骤14 
再勾一点水淀粉，收汁即成
步骤15 
最后可加点小香葱，摆盘
