巧克力流心月饼做法大全
摘要【主料】3人份巧克力桃山皮250克卡布奇诺咖啡馅250克巧克力流心馅50克【辅料】水适量步骤1准备好所需要的材料步骤2将巧克力皮和咖啡馅分别揉搓均匀，平均分成25g一个的小球步骤3取一个皮，用手掌压扁
【主料】3人份 巧克力桃山皮250克 卡布奇诺咖啡馅250克 巧克力流心馅50克 【辅料】 水适量
步骤1 
准备好所需要的材料
步骤2 
将巧克力皮和咖啡馅分别揉搓均匀，平均分成25g一个的小球
步骤3 
取一个皮，用手掌压扁，尽量中间厚两边薄
步骤4 
轻轻拿起来，上面放上称好的月饼馅
步骤5 
放在虎口处，一点一点向上推，慢慢收紧，收口后搓成圆柱型
步骤6 
用食指插入圆柱内，挖出一个洞，使其变成大肚酒瓶状
步骤7 
向“小酒瓶”内注入5g流心馅
步骤8 
一点一点挤着捏好封口，里面不要有空气
步骤9 
收好口后呈水滴型
步骤10 
准备好模具，放入花片，将大的一头放入模具内，尖头用手掌稍微按压进模具内
步骤11 
在刮板上成型，脱膜后直接放在烤盘上。烤箱预热，上火180度，下火160度。在月饼表面喷一点点水，放入烤箱中下层，烘烤大约10分钟，表面稍硬就可以了
