巧妙去除腰花异味的方法
摘要巧妙去除腰花异味的方法巧妙去除腰花异味的方法很多人都爱吃炒腰花这道菜，可往往碍于猪腰的腥臊味，都不敢在家里做。怎样才能去掉猪腰的异味呢？方法：1、把猪腰剖开，剔除里面的白色筋膜和脂肪（猪腰的异味基本来
巧妙去除腰花异味的方法
巧妙去除腰花异味的方法
很多人都爱吃炒腰花这道菜，可往往碍于猪腰的腥臊味，都不敢在家里做。怎样才能去掉猪腰的异味呢？
方法：
1、把猪腰剖开，剔除里面的白色筋膜和脂肪（猪腰的异味基本来自于这些白色的东西）。
2、用水清洗干净后，放在小碗里，倒入白酒，反复捏洗猪腰（1只猪腰大概需要1两白酒）。
3、经过揉搓后，白酒会迅速渗入到猪腰内，此时再用清水将猪腰清洗两遍就可以了。
4、烹饪过程中，还可以加入适量的糖和醋来消除猪腰的异味。
另外，焯烫也有助于去除腰花的异味，但需要提醒的是，焯烫腰花的时间一定要短，5秒钟即可，时间过长会使腰花变老，口感变差。
